Vánoce se blíží
Šťastné a veselé vánoční svátky
Kde se Vánoce vzaly?
Křesťané zavedli svátek – Adventus Domini neboli Příchod Páně. Poprvé ho slavili v roce 354.
Betlémy
Tradici vánočních betlémů založil v roce 1223 Svatý František z Assisi v italské Umbrii. Se svými přáteli přivedli do jeskyně, kterou přeměnili na kapli, živého osla i vola a zinscenovali betlém, v němž pak kněz sloužil první vánoční půlnoční mši.
Vánoční jmelí
Jmelí patří vedle stromečku také k vánocům. Této věčně zelené rostliny si povšimli již naši předkové. Připadala jim tajemná – vzdyť roste vysoko v korunách stromů a její plody, bílé bobule, se podobají perlám a dozrávají právě v prosinci. A protože bylo tajemné, mělo i kouzelné účinky. Věřilo se tedy, že chrání před ohněm a zavěšovalo se do domů, aby bránilo v přístupu čarodějnicím a zlým duchům.
Moderní věda potvrdila léčivé účinky jmelí. Obsahuje látky snižující krevní tlak a podporující rozšiřování cév, a proto se z něj získávají tyto látky k výrobě léčiv proti arterioskleróze.
Podle legendy bylo jmelí kdysi stromem, z jehož dřeva byl zhotoven kříž, na kterém zemřel Kristus. Strom prý hanbou seschl, aby se přeměnil v rostlinu, která zahrnuje dobrem všechny, kdož pod ní projdou. Jmelí prý nosí štěstí tomu, kdo je jím obdarován, a nikoliv tomu, kdo si jej koupí sám.
Stromek
Podle jednoho z legendárních vyprávění vděčí vánoční stromeček za svůj vznik opatu Kolumbánovi z Luxeuilu a Bobba. Kolumbán žil v 6.století, narodil se v Irsku, ale misionářská činnost ho zavedla do Bretaně a Burgundska. Obyvatele Burgundska byly pohané a proto Komumbán, aby jim přiblížil svátek narození Krista, ozdobil zapálenými pochodněmi do tvaru kříže v ten slavný den starobylý jehličňan, který domorodci uctívali o zimním slunovratu jako svoji modlu. Zář ohně přilákal zástupy lidí a Kolumbán k nim pronesl kázání o narození malého Ježíška v dalekém městě Betlémě, chlévu s oslíkem a volem, chudém Josefovi a vyvolené Marii.
Advent
Je dobou očekávání – původně očekávání příchodu Spasitele na svět, z latinského „advent“, které znamená „příchod“.
Počátek adventu, trvajícího 22 až 28 dní může připadnout na jakoukoliv neděli mezi 27. listopadem a 3. prosincem.
Adventní věnec
Živé adventní věnce symbolizovaly věčný život, který věřícím přislíbil Ježíš Kristus. Kruhový tvar věnci vyjadřoval jednotu společenství lidí a Boha, plamen svíček připomínal Krista jako světlo ozařující plamenem lásky každého člověka. Poněvadž adventní čas začíná čtvrtou nedělí před Vánocemi, ustálil se počet svící na adventním věnci na čtyřech. Každou adventní neděli se jedna z nich zapálí.
Sv.BARBORA
Narodila se počátkem 3. století v maloasijské Nikomedii v rodině bohatého kupce, zavilého nepřítele křesťanů. Aby dceru uchránil před světskými svody, nechal u svého domu vystavět luxusně zařízenou věž, v níž dceru uzavřel. Mezi sloužícími však pracoval tajný křesťan, který sv. Barboru obrátil na víru. Rozzuřený otec jednou uchopil meč a chtěl jí na místě zabít, ale dívce s podařilo uprchnout do nedalekých hor. Otec jí však vypátral, odvedl domů a snažil se donutit jí zříci se křesťanství. Když neuspěl, odevzdal ji soudci. Ten ji dal mučit a na potupu ji nechal uříznout prsy. Nakonec sv. Barboře setnul hlavu mečem sám otec (snad roku 237). „Barborky“ se říkalo a říká třešňovým větvičkách, které řežeme 4. prosince a necháváme v teple do vánoc vykvést. Také s těmito rozkvetlými větvičkami byl spojen další zvyk: dívky je nosívaly na půlnoční mši za pasem – když mládenec před kostelem větvičku uzmul a dal si ji za klobouk, učinil tím její majitelce milostné vyznání. Proto pozor: darujete-li barborku, nemusí to být vždycky pochopeno jen zcela nezávazně!
PRANOSTIKY
Přijde-li svatý Martin na bílém koni, metelice za metelicí se honí.
Mrzne-li na Kateřinu, na Barboru prší.
Chodí-li Kateřina po ledě, chodí Štěpán po blátě.
4.12.
Svatá Barborka, vyhání dřevo ze dvorka.(Musí se hodně topit)
Jaké je počasí na sv.Barboru, takové bývá až do vánoc.
Na svatou Barboru saně do dvoru.
Po svaté Baruší střez nosu i uší!
Snese-li led o svaté Barboře hus, snese o Vánocích vůz.
5.12.
Svatý Mikuláš splachuje břehy (pršívá).
O sv. Mikuláši snížek často práší.
Napije-li se na Mikuláše pták z koleje, nenapije se kůň tří měsíce z řeky.
Prší-li na Mikuláše nebo padá sníh, bude příští rok hodně hrachu.
13.12.
Svatá Lucie noci upije, ale dne nepřidá.
Jaké jsou dni od sv. Lucie do Božího narození, takové jsou též měsíce příštího roku.(12 dní-12 měsíců)
Když přijde sv. Lucie, najde tu už zimu.
24.12.
Na Adama a Evu čekejte oblevu.
Když na Štědrý večer sněží, na pytle se chmel těží.
25.12.
Když na Boží hod prší, sucho úrodu poruší.
Na Boží narození o komáří zívnutí.
Na Boží narození o bleší převalení
Mráz na Boží narození - zima se udrží bez proměny.
vánoce:
Lepší vánoce třeskuté, nežli tekuté.
Zelené Vánoce - bílé Velikonoce.
Vánoce na ledě - Velikonoce na blátě.
Tmavé Vánoce - světlé stodoly.
advent:
Když v první adventní neděli nastane daleko široko krutá zima, potrvá čtyři neděle. Je-li v první týden adventní mrazivo, bude zima osmnáct neděl trvati.
26.12.
Když svatý Štěpán vyfouká bláto, bude pěkné jaro nato.
Jestli na Štěpána větry uhodí,příští rok se všecko špatně urodí.
28.12.
O Mláďátkách den se omlazuje.
Je-li na Mláďátka mlha od Lysé Hory, kobzole se neurodí. je-li mlha v údolích, bude kobzolí dost.
Prší-li na Mláďátka, budou dětí mříti.
31.12.
O Silvestru papeži snížek si už poleží.
Jak byl celý rok voda a bláto, na Silvestra nenapadne zlato.
Na Silvestra-li vítr a ráno slunce svítí, nelze nám dobrého vína se nadíti.
1.1.
Jan na Nový rok, tak po celý rok. Na Nový rok o slepičí krok. Když je na Nový rok hezky, bude tak i o žních.
Tří králové
Na Tři krále mrzne stále.Je-li na Tři krále větrno, zamíchá se planetami a bude úrodno. Je-li na tři krále jasno, zdaří se pšenice.Na Tři krále o krok dále.
Vánoční horoskop aneb víte, komu co darovat?
Beran 21. března – 20. dubna
Darujeme mu encyklopedie, literaturu faktu, mikroskop, historické videofilmy.
Býk 21.dubna – 20.května
Věnujeme mu něco trvalého – zlato, stříbro, tvrdou měnu. Nepohrdne ani starožitnostmi.
Blíženci 21.května – 21.června
Nejlepším dárkem pro něj bude poukaz na dovolenou, fotoaparát, knihy o životě slavných – ty čtou velmi rádi.
Rak 22.června – 22.července
Pro raka je radost vybírat dárek. Má radost ze všeho do domácnosti – z hrníčků, hodin, servisu, ubrusu, povlečení.
Lev 23.července – 22.srpna
Radost mu udělá dar, jímž mu dáme najevo, jak moc pro nás znamená (např.dopisní papíry s jeho monogramem, kvalitní prací potřeby, drahá aktovka, kapesník či košile s jeho monogramem).
Panna 23.srpna – 22.září
Uvítá plánovací kalendář, kasičku, pořadač na doklady, náprsní tašku se spoustou přihrádek na kreditní karty a doklady. Vhodná je kniha Domácí lékař či Jakou mám chorobu?
Váhy 23.září – 22.října
Radost jim udělá krásná keramika, obraz, šperk nebo svícen.
Štír 23.října – 21.listopadu
Skvělým dárkem je nový byt, nová chata, poukaz do lázní, k moři, na parašutistický výcvik.
Střelec 22.listopadu – 20.prosince
Největší radost mu udělá rodinná sešlost a nejlepším dárkem je víkendový pobyt kdekoliv – rád všechno pozná a dlouho nikde nevydrží.
Kozoroh 21.prosince – 19.ledna
Skvělým dárkem budou hodinky, hodiny, budík, kalendář, ale také poukaz na masáž, relaxační koupel či relaxační hudba, špatně se uvolňuje.
Vodnář 20.ledna – 18.února
Uvítá filosofickou knihu, módní oblečení, módní boty, doplňky, ale radost mu udělá i něco nového do bytu, například toastovač nebo kávovar.
Ryby 19.února – 20.března
Potěší je vlnění pléd, ručně pletený svetr, měkký župan, krásná hudba, přírodní kosmetika či hodnotná kniha (nejlépe encyklopedie).
Překontrolujeme zásoby a případně koupíme:
brambory zeleninu (mrkev,petržel,celer)
zelí,špenát koření (suš.papriku,gril.koř.,pepř atd)
sušené houby ovoce (jablka,pomeranče,mandarinky)
kompoty cibuli
česnek citrony
olej papriky, rajčata
okurky kyselé nakládané papriky
mouky krupky na „kubu“
cukr kávu
šlehačku mléko
sýry máslo
vejce majolku
droždí tuk na pečení
ztužený pokrm.tuk sardel..pastu
kapra vinné klobásy
maso řízkové maso na polévku
husu (kachnu) maso na svíčkovou
salám do salátu salám na chlebíčky, šunku
rybí očka nebo řezy klobásy paprikové
chleba veku na chlebíčky
rohlíky bagetky
pivo aperitiv,punč
vodku víno bílé, červené
džus, minerálky čaj
RECEPTY:
Linecké (slepované):
25dkg tuku 2 vejce
40dkg mouky hl. prášek do pečiva
20dkg cukru
Vanilkové rohlíčky:
25dkg tuku 14 dkg mletých oříšků
14dkg mouč.cukru na špičku nože van.cukru
30dkg mouky hl.
Pracny (medvědí tlapičky ):
14dkg tuku 11dkg cukru
35dkg mouky hl. 1 celé vejce
7dkg mletých oříšků lžíce kakaa
citron.kůra, hřebíček, skořice
Žluté dortíčky:
Těsto – 12 dkg másla, 6dkg mletých oříšků, 4 dkg cukru, 15 dkg hl.mouky – těsto rozválíme a vykrajujeme kolečka
Žloutková poleva – 2 žloutky, 7 dkg moučk.cukru – třeme, upečená kolečka máčíme a zdobíme oříšky
Špičky (vosí hnízda):
24 dkg dět.piškotů=uválet 22 dkg moučk.cukru
13 dkg másla 3 lžíce kakaa
4 lžíce rumu 6 lžic mléka
NÁPLŇ: 1/4 celého másla
2 lžíce rumu
2 lžíce cukru
2 žloutky
Čokoláda:
1 ztužený pokrm.tuk
10dkg cukru
10dkg kakaa
2 lžíce Solamylu
2 lžíce rumu
Tvarohová štola:
50dkg mouky 2 vejce
1 celý prášek do pečiva 17,5 dkg cukru
1 vanilkový cukr na špičku nože skořice
3 kapky citr.trestě 10 lžic oleje
25dkg tvarohu 20dkg rozinek
6,5dkg pomeranč.kůry 12,5dkg mandlí
1 lžíce rumu
Péci 80 minut.
Upečenou štolu nejdříve potřeme horkým máslem a potom posypeme moučkovým cukrem
Štola (Mikulášský ovocný chlebíček):
40dkg polohr.mouky 6dkg Hery
3dkg droždí lžička soli
3dcl mléka a vody (1:1) tuk na plech
vejce na potření
Náplň: 20dkg sušeného ovoce, 15dkg vlašsk.ořechů, 5dkg rozinek, 4 lžíce písk.cukru, 1 lžíce skořice, 3 tlučené hřebíčky, 2 lžíce rumu.
Droždí rozdrobíme do mísy, zalijeme vlahým mlékem s vodou, smícháme s rozpuštěným máslem, moukou a uděláme těsto, které necháme kynout. Mezitím připravíme náplň. Sušené ovoce, které jsme nechali přes noc namočené ve vodě, slijeme a nadrobno rozsekáme nebo umeleme. Rozinky namočíme do rumu. Všechny tyto suroviny dobře promícháme s kořením. Vykynuté těsto rozdělíme na tři díly, jedem smícháme s ovocnou směsí a utvoříme z něj dva delší válečky na náplň. Druhé dva díly těsta rozválíme na placky o něco delší, než jsou náplně. Do každé placky zabalíme jeden ovocný váleček a konce těsta pevně přitiskneme. Dáme je uzavřenou stranou dolů na plech, potřeme rozšlěhaným žloutkem a pečeme v předehřáté troubě hodinu při 180oC. Po vychladnutí pocukrujeme a krájíme na silnější plátky.
Černý kuba:
25dkg krupek 6dkg sádla,
asi 3/4l vody 2 hrstky suchých hub
malá cibule kousek utřeného česneku
špetka majoránky pepř, tlučený kmín, sůl
Houby předem namočíme do vody. Oprané krupky opražíme na kousku sádla, podlijeme je osolenou vodou a vaříme. Na tuku zpěníme cibulku, přidáme pokrájené vymačkané houby, tlučený kmín a asi 1/4 hodiny dusíme. Pak je přidáme do krupek i s kořením. Když krupky změknou, nalijeme je do vymaštěného pekáče vysypaného houskou, pomastíme a pečeme asi 1/2 hodiny.
Punč štědrovečerní
1 l vody 1,5 l červeného vína
50dkg medu 2dcl citronového džusu
5 dcl višňového sirupu 3 dcl koňaku
Vodu s medem, citronovým džusem i višňovým sirupem přivedeme do varu. Smícháme s vínem, koňakem, ještě přihřejeme a ihned podáváme.
Rybí polévka s knedlíčky
Rybí hlava a kůže mrkev,celer,petržel
20 g másla nebo rostl.tuku 20 g hlad.mouky
Knedlíčky: 30dkg rybího masa vařeného, 1-2 vejce, 20 g rostl.tuku, 1 žemle, 2-3 lžíce mléka, strouhanku podle potřeby, muškátový květ, sůl
Kořenovou zeleninu nadrobno rozkrájíme, rybí hlavu zbavenou očí a žaber omyjeme a spolu s částí kořenové zeleniny uvaříme v osolené vodě do měkka. Mlíčí a jikry uvaříme v hrnku zvlášť. Zbytek rozkrájené zeleniny vložíme do hrnce s rozpuštěným máslem a krátce osmahneme. Přisypeme mouku a za stálého míchání opražíme. Zalijeme přecezeným vývarem z ryby, dobře promícháme, přidáme uvařené jikry a mlíčí, osolíme a zavaříme knedlíčky.
Knedlíčky: Uvařené vykoštěné rybí maso smícháme s máčenou žemlí, žloutky, rostlinným tukem a trochou strouhanky. Osolíme, okořeníme muškátovým květem a nakonec lehce vmícháme sníh ušlehaný z bílků. Ze směsi vytvoříme malé knedlíčky a zavaříme je do polévky.
